Ces jolies petites pâtes papillon de toutes les couleurs me faisaient de l’oeil depuis un moment (rayon épicerie fine de mon maraîcher) donc un jour où je venais remplir mon panier, j’ai craqué et je les ai ramené à la maison. J’assume parfaitement mon côté greluche qui me pousse à m’extasier devant des trucs improbables. Par contre, j’assume nettement moins d’avoir dépensé 4,50€ pour 250g de pâtes, même en provenance directe d’Italie (Temporin). En tout cas, voici une recette qui refera surement son apparition dans mes menus de la semaine car c’est rapide à préparer et très goûteux !
Matériel
1 marmite, 1 presse-ail, 1 petite casserole
La Recette
Dans une marmite, faites bouillir un grand volume d’eau salé. Plongez-y les pâtes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le jus du citron à feu moyen. Pendant ce temps, pelez vos gousses d’ail, dégermez-les puis hachez-le (moi j’utilises un presse-ail). Récupérez le zeste du citron et réservez-le. Faites revenir votre ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soit légèrement doré. Egouttez vos pâtes et ajoutez-y l’huile d’olive et l’ail. Mélangez bien puis ajoutez le zeste de citron.
Répartissez les pâtes dans vos assiettes et servez avec des copeaux de parmesan. Au besoin, vous pouvez rajoutez un peu d’huile d’olive si vos pâtes vous semblent trop sèches.